2021-12

冬至の季節になりと収穫期を迎える柚子。練り味噌を詰め込んだ柚餅子って知ってます？作り方は蒸すこと！柚子は捨てるところがないというほどで種は化粧水に、果汁はゆずポン酢にもなります。広く薬味や九州人に無くてはならない柚子胡椒は良く知られていますがぜひ味噌を使った柚餅子を作って！ゆずの種の化粧水や柚子ポン酢の作り方もご紹介！